Torii Mor

Yleiskatsaus viinitilasta

Tohtori Donald Olson muutti Oregoniin tämän haaveen perässä, ja osti vanhemman vuonna 1972 istutetun viinitarhan Willamette Valleystä, ja nimesi sen uudelleen Olson Estate Vineyardiksi. Korkealla Dundee Hillsillä, kymmenen aaria vanhaa viiniköynnöstä tuottaa korkealaatuisia Pinot Noireja, Pinot Grisejä ja Chardonnayta vuosi vuotensa jälkeen. Tuotettuaan ensimmäisen vain 1 000 viinilaatikon vuosikertansa vuonna 1993, Torii Mor tuottaa nykyään 10 000 viinilaatikkoa vuosittain viinintekijä Jon Tomacellin ohjauksen alaisuudessa.

‍

Yleiskatsaus viinitarhasta

‍
Olson Estate Vineyard on Torii Morin viinitarha, joka sijaitsee Willamette
Valleyn Dundee Hillsin viininviljelyalueella. Viinitarhassa kasvatetaan
Pommard, Upright, Wadenswil, Dijon 667 ja Coury -valikoimien klooneja.
Viinitarhassa aloitettiin kasvatus ensimmäisen kerran vuonna 1972, mikä
tarkoittaa, että se on yksi laakson vanhimmista viinitarhoista.
Tarhaviiniemme herkullinen kokonaisuus johtuu siitä, että ne kasvatetaan
yli 240 metriä vedenpinnan korkeuden yläpuolella, että
viiniköynnöksemme ovat vanhoja ja pitkäikäisiä, ja että maaperä on
syvänpunaista Jory -lajia. Viinitarhamme on LIVE -sertifioitu.

‍

Viinintekijämme

Jacques Tardy syntyi rakkaudesta viiniin. Nuit Saint
Georgesista tulevan burgundilaisen viinintekijäperheen
kahdeksannen sukupolven edustajana Jacques pyrki
harjoittamaan viininvalmistusta ja viinitarhan hallinnoimista
nuoresta iästä lähtien. Opiskeltuaan viininviljelyä ja
enologiaa Lycee Viticole de Beaunessa, Jacques muutti
Kaliforniaan 1982. Vuoteen 1990 mennessä hän oli päätynyt
Willamette Valleyhyn, ja 2004 liittyi Torii Morin tiimiin
johtavana viinintekijänä. Jacques tuo burgundilaista
perintöään ja kokemusvuotensa Torii Moriin, ja tuottaa
huolellisesti hienostuneita, tasapainoisia ja
tarkoituksenmukaisia viinejä. Tässä hän käyttää hyödyksi
Olson Estate Vineyard -viinitarhaamme, ja muita
arvostettuja Dundee Hillsin ja muiden viininviljelyalueiden
viinitarhoja.

‍

Ekologisuus ja kestävyys

Olemme ylpeinä osa Oregonin osavaltiossa tehtyjä innovaatioita ympäristönhoidon alueella. Vuonna 2007 rakensimme painovoimaa
hyödyntävän viinitilamme Olson Estate Vineyardiin, jossa etelänpuoleisella katolla on aurinkopaneelit. Omistautuneisuutemme
kestävyyteen ja ekologisuuteen on tuonut meille kaksi erityissaavutusta: LIVE -sertifioinnin ja LEED Gold -sertifioinnin.