Champagne
Collard-Picard

Perinteiden ja innovaatioiden yhdistelmä

‍

Vuonna 1996 perustettu Champagne Collard-Picard yhdistää kahden arvostetun perheen – Collardin ja Picardin – sukupolvien ajan kertyneen viininvalmistusosaamisen. Viinitalon omistajat, Olivier ja Caroline Collard, ovat omistautuneet laatuun ja kestävään kehitykseen. Heidän poikansa Alexandre Collard, viininviljelyn ja viinitalousjohtamisen asiantuntija, on liittynyt perheyritykseen jatkamaan sukupolvien työtä.

‍

Shampanjatalo sijaitsee osoitteessa 15 Avenue de Champagne, Épernay, ja heillä on 16 hehtaaria viinitarhoja, jotka kattavat 52 erillistä palstaa. Tarhat ovat sertifioitu High Environmental Value (HVE) 3 -tasolle, mikä takaa kestävän viljelyn periaatteiden noudattamisen.

Viinitarhat & terroir

Champagne Collard-Picardin viinitarhat jakautuvat kahdelle merkittävälle alueelle:

• Vallée de la Marne – Oikea ranta, jossa viinitarhat tunnetaan erityisesti Meunier-rypäleestään.
• Côte des Blancs – Grand Cru -tarhat Le Mesnil-sur-Oger ja Oger, joissa viljellään ensiluokkaista Chardonnayta.

Rypäleiden jakauma tuotannossa:

• 50 % Meunier
• 30 % Chardonnay
• 20 % Pinot Noir

Viininvalmistus ja filosofian ydin

‍Collard-Picard kunnioittaa terroiriaan ja antaa luonnon puhua viineissään. Heidän filosofiansa perustuu laatuun ja luonnollisiin prosesseihin:

• Vain valikoidut cuvéet pääsevät viininvalmistukseen.
• Käytössä on vain alkuperäishiivoja, eikä malolaktista käymistä sallita.
• Viinit kypsyvät suurissa tammitynnyreissä ja amforoissa (alkaen 2024 vuosikerrasta).
• Pitkä kypsytys takaa samppanjan harmonian ja syvyyden.
• Vähäinen dosage pitää samppanjan mahdollisimman luonnollisena (Extra-Brut -tyyli).

Tuotanto ja jakelu

• Vuosituotanto: 90 000 pulloa (7 900 9 litran laatikkoa).
• Valikoima: Yhdeksän erilaista samppanjaa, mukaan lukien kaksi roséta ja yksi Coteaux Champenois -punaviini.
• Jakelu: Ranskaan ja yli 25 maahan maailmanlaajuisesti.

‍

Collard-Picard yhdistää hienosti perinteisen viininviljelyn, modernit valmistusmenetelmät ja kestävän kehityksen, tarjoten maailmalle elegantteja ja laadukkaita samppanjoita.