0.375
l
Jälkiruokaviini

Torii Mor Dessert Wine 2013

Yhdysvallat
Oregon
Ravintolavalikoima
100% Syrah

Makea ja roteva

Tämä rubiininpunainen jälkiruokaviini on täydellisessä tasapainossa runsaiden tummien hedelmä aromien, kevyen pähkinäisyyden ja lämpöä antavan alkoholin kanssa. Upea kumppani suklaa jälkiruuille, sinihome juustoille tai sikarin kanssa takkatulen äärellä nautittavaksi.

Viini:

Maku alkaa aromilla, jossa on vivahteita makeista mustaherukoista, voimakkaista karhunvatukoista, mustikoista ja kypsistä luumuista. Maut jäljittelevät makeaa aromia mustaherukoilla, kypsillä luumuilla, mustikoilla ja pienellä kosketuksella pähkinäisyyttä. Näitä kaikkia seuraavat alkoholin lämpö ja makeus. Rikas rakenne täyttää suun tanniinien avustamana, yhdistäen alkoholin meuhkkaisiin makuihin.

  • Hinta:

  • Alkon tuotenumero:

Vuosikerta

2013 vuoden vuosikerta alkoi leudon ja kuivan talven jälkeen aikaisella silmujen puhkeamisella huhtikuun ensimmäisellä viikolla. Tämä johtui maaliskuun lopun ennätyskorkeista (25C) lämpötiloista. Sademäärä oli vain hieman yli puolet tavallisesta, ja kevät alkoi aikaisin ja jatkui kesään asti. Kukinta tapahtui kesäkuun alku-keskivaiheilla. Elokuun alussa odotimme aikaista syyskuista viininkorjuuta, mutta luontoäiti oli tästä eri mieltä. Elokuun viimeinen viikko toi mukanaan raskaat ja vuolaat sateet, jotka kestivät läpi suurimman osan syyskuuta aina lokakuun alkuun asti.

Viinitarha

Rogue Valleyssa sijaitseva Serenade Vineyard

Viinikellari

Rypäletertuista poistettiin varret ja niiden käymisprosessi aloitettiin seuraavana päivänä, ja lopetettiin 6 päivän päästä, kun viini saavutti noin 15 Brix-arvon. Se saavutettiin lisäämällä joukkoon Torii Morin Pinot Noirista tislattua 75 % brandyä. Sillä hetkellä noin 20 % alkoholia sisältävän viinin annettiin olla kuorikosketuksessa vielä 12 päivän ajan. Viiniä sekoitettiin useaan otteeseen päivittäin, jotta rypäleistä saataisiin lisämakua ja alkoholi imeytyisi uuteen viiniin. Kypsytyssäiliöt puristettiin lokakuun 30. päivä, ja viini laitettiin neutraaleihin ranskalaisiin tammitynnyreihin. Viini vaihdettiin tynnyristä tynnyriin useaan otteeseen, ja tynnyreitä ei ikinä täytetty täyteen asti, jotta viini hapettuisi hitaasti ja kypsyisi oikein. Rikkidioksidia (säilöntäaine) ei ole lisätty missään vaiheessa viiniin.

Oletko yritysasiakas?

Rekisteröitymällä sivuillemme voit tilata ensiluokkalaisia viinejä!
Lähetä meille yhteystietosi, niin otamme sinuun yhteyttä!