2016 Olson Vineyardin Pinot Noir viinin aromi on rikas, makea ja monivivahteinen. Tuoksu alkaa orvokkien kukkaisvivahteilla ja sitä seuraavat kypsien mustikoiden, punaisten kirsikoiden ja tummien marjojen uhkeat aromit miedon mullansekaisen taustan yllä. Maut ovat makeita, mehukkaita ja uskaliaan rikkaan monivivahdekkaita jossa löytyy tummia marjoja ja suklaata. Selkeä happamuus kantaa hedelmäiset maut pitkään jälkimakuun. Rakenne on pyöreä, selkeä, ja omaa seoksen mausteisuutta, tummia hedelmiä ja mullansekaista monivivahteisuutta. Tätä viiniä voi nauttia nyt, mutta se kestää myös hyvin kellarikypsytystä useammankin vuoden.

Grand Cru chardonnay, Cuvée Gaïa, perustuu vuoden 2010 vuosikertaan. Chétillonsin alueen rypäleet ja hidas yli 12kk tammitynnyrikypsytys tekee viinistä runsaan, tyylikkään ja monimuotoisen samppanjan. Varovainen sokerilisä pitää huolen herkkien aromien säilymisestä. Tarjoillaan mieluiten noin 10 asteisena. Suositellaan lyhyttä dekantointumista lasissa.