Tämä uskomaton Chardonnay alkaa kuusaman ja kypsän omenan makeilla aromeilla sekä hasselpähkinällä, jonka mukana on kevyt hipaisu tammen mausteisuutta. Maut muistuttavat kypsiä omenoita, leivonta mausteita ja ruskeaa sokeria. Lopputuloksena on täydellinen tasapaino, hienoa rakennetta ja selkeää hapokkuutta. Makea tanniinisuus, hapokkuus ja moninaiset maut kestävät loppuun saakka.

Mesnil-sur-Oger'n chardonnay tuottaa mineraalisen ja eloisan aromin, jossa sitrushedelmien tuoksu on hallitseva. Tuotteeseen ei ole lisätty sokeria, mikä korostaa maaperän mineraalisia aromeja. Kukin sato käsitellään vuosikertana ja viedään tuotantoon aikaisintaan 6 vuoden kuluttua korjuusta. Vuosituotanto on alle 10 000 pulloa. Sopii erityisesti kalan ja äyriäisten kanssa. Tarjoillaan 8 – 11 asteisena.