Tämä uskomaton Chardonnay alkaa kuusaman ja kypsän omenan makeilla aromeilla sekä hasselpähkinällä, jonka mukana on kevyt hipaisu tammen mausteisuutta. Maut muistuttavat kypsiä omenoita, leivonta mausteita ja ruskeaa sokeria. Lopputuloksena on täydellinen tasapaino, hienoa rakennetta ja selkeää hapokkuutta. Makea tanniinisuus, hapokkuus ja moninaiset maut kestävät loppuun saakka.

Grand Cru chardonnay, Cuvée Gaïa, perustuu vuoden 2010 vuosikertaan. Chétillonsin alueen rypäleet ja hidas yli 12kk tammitynnyrikypsytys tekee viinistä runsaan, tyylikkään ja monimuotoisen samppanjan. Varovainen sokerilisä pitää huolen herkkien aromien säilymisestä. Tarjoillaan mieluiten noin 10 asteisena. Suositellaan lyhyttä dekantointumista lasissa.