2016 Olson Vineyardin Pinot Noir viinin aromi on rikas, makea ja monivivahteinen. Tuoksu alkaa orvokkien kukkaisvivahteilla ja sitä seuraavat kypsien mustikoiden, punaisten kirsikoiden ja tummien marjojen uhkeat aromit miedon mullansekaisen taustan yllä. Maut ovat makeita, mehukkaita ja uskaliaan rikkaan monivivahdekkaita jossa löytyy tummia marjoja ja suklaata. Selkeä happamuus kantaa hedelmäiset maut pitkään jälkimakuun. Rakenne on pyöreä, selkeä, ja omaa seoksen mausteisuutta, tummia hedelmiä ja mullansekaista monivivahteisuutta. Tätä viiniä voi nauttia nyt, mutta se kestää myös hyvin kellarikypsytystä useammankin vuoden.

Mesnil-sur-Oger'n chardonnay tuottaa mineraalisen ja eloisan aromin, jossa sitrushedelmien tuoksu on hallitseva. Tuotteeseen ei ole lisätty sokeria, mikä korostaa maaperän mineraalisia aromeja. Kukin sato käsitellään vuosikertana ja viedään tuotantoon aikaisintaan 6 vuoden kuluttua korjuusta. Vuosituotanto on alle 10 000 pulloa. Sopii erityisesti kalan ja äyriäisten kanssa. Tarjoillaan 8 – 11 asteisena.