2016 Olson Vineyardin Pinot Noir viinin aromi on rikas, makea ja monivivahteinen. Tuoksu alkaa orvokkien kukkaisvivahteilla ja sitä seuraavat kypsien mustikoiden, punaisten kirsikoiden ja tummien marjojen uhkeat aromit miedon mullansekaisen taustan yllä. Maut ovat makeita, mehukkaita ja uskaliaan rikkaan monivivahdekkaita jossa löytyy tummia marjoja ja suklaata. Selkeä happamuus kantaa hedelmäiset maut pitkään jälkimakuun. Rakenne on pyöreä, selkeä, ja omaa seoksen mausteisuutta, tummia hedelmiä ja mullansekaista monivivahteisuutta. Tätä viiniä voi nauttia nyt, mutta se kestää myös hyvin kellarikypsytystä useammankin vuoden.

100% pinot noir -samppanja, Champagnen eteläpuolen viinitarhoilta. Väri on hehkuvan tummanpunainen, aromissa reilusti punaisia marjoja ja hapokkuutta.

Maussa on mansikkaa, alku on suora ja spontaani, mikä tekee siitä miellyttävän kumppanin niin makeille kuin suolaisille ruuille. Risoton ja lohiruokien uskollinen adjutantti. Tarjoile aperitiivina 7 asteisena, yli 10  asteisena ruuan kanssa.