Oletko yritysasiakas?
Lähetä meille yhteystietosi, niin otamme sinuun yhteyttä!
100% pinot noir -samppanja, Champagnen eteläpuolen viinitarhoilta. Väri on hehkuvan tummanpunainen, aromissa reilusti punaisia marjoja ja hapokkuutta.
Maussa on mansikkaa, alku on suora ja spontaani, mikä tekee siitä miellyttävän kumppanin niin makeille kuin suolaisille ruuille. Risoton ja lohiruokien uskollinen adjutantti. Tarjoile aperitiivina 7 asteisena, yli 10 asteisena ruuan kanssa.
Rypäleiden alkuperä: 95 % Montgueux, Côte des Blanc ja 5% Loches sur Ource, Côte des Bars
Kokonaisalue viinitarhasta, joka on omistettutälle viinille: Ainakin0,75 hehtaaria joka vuosi.
Keskimääräinen viiniköynnösten ikä: 30 vuotta
Rypälelajikkeet: 100 % Pinot Noir.
Rypäleiden sadonkorjuu: Käsin.
Viljelytekniikka: Kestävä maatalous.
Viininvalmistus: Puristaminen viinitarhan välittömässä läheisyydessä. Sitten yhden viikon maserointi punaisen värisävyn saamiseksi. Alkoholikäyminen lämpösäädellyissä altaissa, eri palstojen rypäleet erikseen, malolaktinenkäyminen välittömästi alkoholikäymisen jälkeen.
Sekoitustekniikka: 100% punaviini pohjainen shampanja 2015 vuosikertaa, johon valitsemme parhaat Montgueuxin ja Loches sur Ource Pinot Noir -rypäleemme.
Viinikellari: Crayères 12 m maan alla, 1,3 km pitkittäisellä verkostolla.
Oletko yritysasiakas?