Rypäleiden alkuperä: 95 % Montgueux  ja 5 % Mesnil-sur-Oger, Côte des Blanc

Kokonaisalue viinitarhasta, joka on omistettu tälle viinille: Ainakin 3,5 hehtaaria joka vuosi.

Keskimääräinen viiniköynnösten ikä: 30 vuotta

Rypäleiden sadonkorjuu: Käsin.

Viljelytekniikka: Kestävä maatalous.

Viininvalmistuksen tapa: Puristaminen viinitarhan välittömässä läheisyydessä. Alkoholikäyminen lämpösäädellyissä altaissa, eri palstojen rypäleet erikseen, malolaktinen käyminen välittömästi alkoholikäymisen jälkeen.

Sekoitustekniikka: Joka vuosi sekoitamme keskimäärin 125 % käytetystä volyymista. Loput 25 % on seuraavan vuoden seoksen pohjana, joka luo hyvän aromaattisen vakauden viinille vuosien aikana.

Viinikellari: Crayères 12 m maan alla, 1,3 km pitkittäisellä verkostolla.

Pullojen määrä: 25 000 pulloa.

Palkinnot: International Vinalies: Toinen sija (2018), listattu vuoden 2019 Hachette -oppaassa. International Wine Challange: Kolmas sija (2021)

‍