Oletko yritysasiakas?
Lähetä meille yhteystietosi, niin otamme sinuun yhteyttä!
60% pinot noir shamppanja, joka herättää ruokahalun mukavasti aperitiivina. Suositellaan nautittavaksi 7 tai 8 asteisena aperitiivina. Soveltuu mainiosti kalan, linturuokien ja vaaleiden liharuokien kanssa. Suositellaan tarjoiltavaksi ruuan kanssa noin 10 asteisena.
Rypäleiden alkuperä: 95 % Montgueux ja 5 % Mesnil-sur-Oger, Côte des Blanc
Kokonaisalue viinitarhasta, joka on omistettutälle viinille: Ainakin 4,5 hehtaaria joka vuosi.
Keskimääräinen viiniköynnösten ikä: 25 vuotta
Rypälelajikkeet: 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay.
Rypäleiden sadonkorjuu: Käsin.
Viljelytekniikka: Kestävä maatalous.
Viininvalmistus: Puristaminen viinitarhan välittömässäläheisyydessä. Alkoholikäyminen lämpösäädellyissä altaissa, eri palstojenrypäleet erikseen, malolaktinen käyminen välittömästi alkoholikäymisen jälkeen.
Sekoitustekniikka: Joka vuosi sekoitamme keskimäärin 125 %käytetystä volyymista. Loput 25 % on seuraavan vuoden seoksen pohjana, joka luohyvän aromaattisen vakauden viinille vuosien aikana.
Viinikellari: Crayères 12 m maan alla, 1,3 km pitkittäiselläverkostolla.
Oletko yritysasiakas?