Oletko yritysasiakas?
Lähetä meille yhteystietosi, niin otamme sinuun yhteyttä!
Cuvée Carte d’Or on hienostunut Grand Cru -samppanja, joka tulee arvostetulta Grande Montagne de Reims -alueelta
Elegantti ja moniulotteinen samppanja, jossa Pinot Noir tuo esiin punaisia marjoja ja paahteisia vivahteita, kun taas Chardonnay tuo raikkautta ja mineraalisuutta.
Cuvée Carte d’Or on hienostunut Grand Cru -samppanja, joka tulee arvostetulta Grande Montagne de Reims -alueelta. Sen rypäleet viljellään Bouzyn, Ambonnayn, Tours-sur-Marnen ja Verzenayn Grand Cru -tarhoilla.
Samppanja on sekoitus 90 % Pinot Noiria ja 10 % Chardonnayta, jotka kasvavat kalkkipitoisessa savimaassa, jonka pohjalla on 75 miljoonaa vuotta vanhaa kampanialaiskauden kalkkikiveä. Viiniköynnösten istutustiheys on 8 500 köynnöstä hehtaaria kohden, ja sadonkorjuu tapahtuu käsin kypsyyttä tarkasti seuraten. Pinot Noir leikataan perinteisellä Cordon de Royat -menetelmällä, kun taas Chardonnay kasvatetaan Chablis-pruunauksella luonnollisen tasapainon ylläpitämiseksi.
Viininvalmistusprosessi sisältää suoraprässäyksen ja kirkastuksen sekä kontrolloidun alkoholikäymisen, jossa malolaktinen käyminen estetään, jotta viini säilyttää raikkautensa ja rakenteensa.
Tyyli ja sekoitus: Vuoden viinit sekoitetaan aiempien vuosien 40 % reserviviineihin, joita kypsytetään ruostumattomissa terästankeissa ja uusissa 600 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä (demi-muids), mikä antaa viinille hienostunutta syvyyttä ja rakennetta.
Lopputuloksena on elegantti ja moniulotteinen samppanja, jossa Pinot Noir tuo esiin punaisia marjoja ja paahteisia vivahteita, kun taas Chardonnay tuo raikkautta ja mineraalisuutta. Carte d’Or on erinomainen valinta aperitiiviksi tai yhdistettäväksi hienostuneiden ruokien, kuten äyriäisten, vaaleiden liharuokien ja pehmeiden juustojen kanssa.
Oletko yritysasiakas?